conserver et développer le pastoralisme nomade et sédentaire en Double, promouvoir l'identité des produits du terroir de la Double et leur commercialisation, maintenir le lien entre Double et Pyrénées à travers l'histoire de la grande transhumance, appréhender et organiser la protection des animaux d'élevage en vue de la cohabitation avec le retour potentiel des grands prédateurs
préserver les traditions culinaires du Périgord, en particulier celles de la Double.
D'organiser des cours de cuisine afin de transmettre cet héritage ancestral, de sensibiliser les enfants par le biais de cette cuisine au patrimoine de leur région
valoriser des terroirs, en zone rurale ou urbaine, afin d'y développer, par l'enseignement des techniques et des pratiques de l'artisanat traditionnel et de l'agriculture, une production alimentaire durable ; revaloriser du matériel d'occasion comme ressources de l'association ;
Représentation, promotion et défense d'intérêts économiques