la promotion des intérêts et coutumes des gaulois; défendre et développer les marques qui lui sont confiées comme la table gauloise par le faire savoir et le savoir faire; notamment au travers de la cuisine, réapprendre aux personnes à cuisiner des produits simples et authentiques, promouvoir l'art d'être gaulois; organisation de fêtes et banquets gaulois; aide à la création d'entreprise dans le domaine de la restauration aide à la reconversion dans les métiers de la restauration par des cours (création d'une école)
donner des cours de couture pour réaliser des sujets de décoration en tissu fait par les adhérents qui ne concerne que de la couture créative ; réaliser quelques expositions
éducation musicale sous toutes ses formes : enseignement, concert, conférences, promotion artistique, concours et plus généralement, toutes opérations servant au développement culturel
aider les participants en sport automobile dans leurs démarches techniques et administratives ; fournir une assistance par le biais d'un site internet d'informations ; participer occasionnellement à des raids automobiles en tant que participants ou assistance
contribuer à la formation du jeune citoyen par le développement de la responsabilité, du civisme, de l'autonomie au travers de la pratique d'activités physiques, sportives, d'activités socioculturelles ; se situant dans un cadre de fonctionnement démocratique, elle contribue à l'éducation globale des enfants