regrouper des consommateurs conscients et désireux de s'impliquer dans l'économie solidaire ; soutenir selon des modalités diverses une agriculture paysanne de proximité socialement équitable et écologiquement saine ; passer un contrat écrit entre chaque consommateur et les éleveurs basé sur un engagement réciproque
son but est l'étude, l'information, et la défense des droits et intérêts matériels tant collectifs qu'individuels de ses membres en matière de conchyliculture et de son exploitation professionnelle; il a compétence pour représenter son organisation dans toutes les instances professionnelles liées à la conchyliculture et ses exploitations; il apporte assistance à ses membres dans les domaines précités; il mène toute étude dont il pourrait être saisi et dont il se saisirait; il établit toute documentation nécessaire à son activité; il apporte information et formation à ses membres; il publie, édite, diffuse bulletins entrant dans son objet