favoriser l'échange équitable de produits de consommation écologique et de proximité ; dans cette optique, mettre en relation des producteurs et des consommateurs et s'attacher plus particulièrement à aider des producteurs à la création ou au maintien de leur exploitation
promotion et valorisation de la méthode de vinification dite ancestrale des vins non effervescents et de toute boisson pétillant naturellement, à travers l'organisation de différents évènements (conférences, ateliers, festivals, etc.), la rédaction et publication de contenus, etc.