promouvoir une action culturelle d'ensemble fondée sur la connaissance et la réhabilitation du patrimoine architectural, historique et esthétique de la région du Viala du Pas de Jeaux et en particulier la restauration et l'animation de la Tour
Regrouper les propriétaires et habitants de la commune en vue du développement du gibier, pour la protection, le repeuplement, l'élevage, la destruction des animaux nuisibles, la répression du braconnage et l'exploitation rationnelle de la chasse sur les territoires où l'association possèdera le droit de chasse, soit par les apports des propriétaires, soit par cession ou location.
promouvoir au sein de la société contemporaine l'idéal et le comportement chevaleresque en perpétuant et transmettant les symboles, les rituels, les valeurs, les initiations et les idéaux des anciens ordres de chevalerie ainsi que ceux des ordres initiatiques authentiques ; en favorisant le développement spirituel de ses membres ; en étant un ordre chrétien au sens oecuménique du terme, en explorant toutes les possibilités et toutes les voies de la spiritualité chrétienne ; en contribuant à la défense du christianisme appréhendé d'un point de vue oecuménique ; en menant des actions concrètes telles que l'aide juridique ou autre aux plus démunis, la défense de la dignité humaine, la promotion des valeurs de l'occident ; quiconque adhère à l'Ordre Restauré du Croissant a vocation à adhérer à l'Ordre chevaleresque