louer des installations pour loger chevaux et y pratiquer l'équitation, embaucher du personnel pour soigner et travailler leurs chevaux, acheter toute nourriture, produits ou matériels pour l'entretien des chevaux et des installations, organiser des compétitions, manifestations équestres, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur, sans but lucratif, faire de la propagande en faveur du cheval en général et de sa préservation ; et en général, toute activité se rapportant de près ou de loin à cet objet
favoriser une meilleure connaissance de la Louisiane, et des Louisianais dans les domaines humains, culturels et sociaux ; d'établir des voies de communication constantes entre la ville de Scott en Louisiane, USA, et les membres de l'Association Saint-Aubinoise dans le but de voir éclore des liens d'amitié et une compréhension mutuelle ; d'organiser des échanges et des contacts
réunir les habitants de Saint-Aubin de participer à la vie de la commune, de sensibiliser la population aux problèmes d'environnement de cadre de vie et tout autre point touchant à la vie quotidienne ; d'organiser par tous moyens appropriés, des activités à caractère social et culturel, l'association est laïque et apolitique