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respecter et faire respecter les principes de l'agriculture paysanne, à savoir de promouvoir une agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine - regrouper des consommateurs désirant choisir en nature ou qualité les produites de leur alimentation - sélectionner des agriculteurs producteurs locaux engagés ou désirant s'engager dans une production saine, variée et respectueuse de l'environnement et favorisant la diversité des populations animales élevées et des variétés végé