structuration et mise en place de la démarche qualité régionale Signé Poitou-Charentes pour les produits issus de la ruche (miel, gelée royale, pollen) et les produits transformés ayant le miel comme matière sucrante dominante (pain d'épices, confiserie), reconnaissance des pratiques et savoir-faire apicoles auprès des consommateurs et de tout organisme public ou privé concerné par l'apiculture, valorisation de la qualité des produits apicoles de Poitou-Charentes avec une volonté de se démarquer des autres régions en affichant l'origine régionale
structuration, organisation et mise en oeuvre de l'identifiant territorial pour les productions fermières ; valorisation des pratiques, des savoir-faire locaux et du caractère "fermier" des produits auprès des consommateurs et de tout organisme public ou privé concerné ; mutualisation des savoir-faire et des connaissances pour faire évoluer (si nécessaire ) les pratiques
Structurer et mettre en place la démarche qualité régionale "signé Poitou-Charentes" pour les huiles vierges, valoriser des pratiques et savoir-faire locaux, défense de l'origine régionale des graines et fruits à coques servant à la fabrication des huiles ainsi que des moulins, regrouper des professionnels et mutualiser des savoir-faire et des connaissances pour faire évoluer si besoin la qualité des huiles vierges fabriquées.