Favoriser une agriculture paysanne et durable sous la forme d'un partenariat solidaire entre producteurs et consommateurs. Promouvoir des produits de qualité, de saison, variés, écologiquement sains et socialement équitables. Permettre à ses adhérents de retrouver des liens avec la terre et de participer à des ateliers pédagogiques sur les fermes de ses partenaires.
organisation de tous services ou concours propres à améliorer le cheptel charolais; faciliter l'achat d'animaux reproducteurs, de race pure, inscrits au livre généalogique de leur race; aider l'inscription au livre généalogique des animaux pure possédés par ses adhérents; faciliter la vente des produits de l'élevage de ses adhérents
Regrouper les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et les instances travaillant autouir de ce sujet, pour valoriser les produits alimentaires de la petite région en organisant une petite filière de qualité.