faciliter l'application desdirectives communautaires (77/504 et suivantes) par chacune des associations ; favoriser les échanges entre les associations tenant le livre généalogique bovin limousin dans les divers pays de la C.E.E ; favoriser les opérations d'amélioration génétique de cette race ; harmoniser lesméthodesde travail de sélection ; étudier et le cas échéant, assurer la propagande en faveur de la race limousine ; défendre les intérêts de la race limousine auprès de la Communauté européenne
conception et mise en oeuvre de politiques de développement des produits sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO), tant européens que nationaux, au profit des productions agricoles ; préservation et mise en valeur des terroirs, des traditions locales et des savoir-faire ainsi que des produits qui en sont issus ; être l'organisme de défense et de gestion (ODG) reconnu par l'institut national de l'origine et de la qualité (INAO) pour les produits suivants : la/22/88 viande fraiche et surgelée de gros bovins de race limousine ; la/23/88 viande bovine d'animaux jeunes de race limousine ; la/20/92 viande fraiche de veau nourri par tétée au pis pouvant recevoir un aliment complémentaire liquide ; ig/39/94 veau du limousin ; la/17/90 viandes et abats de porc frais et surgelés ; ig/40/94 porc du limousin ; la/13/08 saucisse fraîche et chair à saucisse ; la/14/08 jambon sec supérieur ; ig/11/95 agneau du limousin ; viande fraîche de veau nourri par tétée au pis pouvant recevoir un aliment complémentaire liquide ; viande fraîche de veau nourri par tétée au pis pouvant recevoir une alimentation complémentaire solide
promotion de la viande bovine limousine qui est à l'origine de l'attribution par la fédération des associations locales du label "site remarquable du goût" ; promotion de tout produit de l'agroalimentaire haut de gamme local bénéficiant d'un label de qualité