gérer et organiser tous projets de développement économique local, dont les manifestations de marchés de Producteurs de Pays ; les actions générales de l'association sont réputées géographiquement illimitées et leur forme indéfinie afin de répondre et de s'adapter à tout projet qui favoriserait le développement économique local de producteurs
éducative, culturelle et sociale; elle est fondée sur l'adhésion de personnes formant un "convivium", organe de base du mouvement, Slow Food; le convivium a pour objet d'affirmer et développer des cultures partagées dans le domaine de l'alimentation, de l'agriculture, de l'histoire