maintenir la tradition artisanale ; innover en créant de nouveaux produits de qualité et transmettre son savoir aux plus jeunes en les accueillant au sein des entreprises et en les parrainant lors de concours culinaires
information, représentation et défense des intérêts des détenteurs d'un patrimoine, en vue d'encourager l'épargne des ménages et de promouvoir l'actionnariat individuel pour favoriser la participation active à la vie économique des entreprises ; l'association est également ouverte aux personnes morales partageant les mêmes objectifs et à toute personne souhaitant apprendre à constituer et gérer son patrimoine