mettre en oeuvre les orientations d'Emmaüs-International et d'Emmaüs-France, dans l'esprit du Manifeste Universel d'Emmaüs ; elle développe des actions de solidarités partagées dans le but de lutter contre les injustices sociales, et les diverses formes d'exclusion, notamment par l'accueil de personnes en difficulté
favoriser l'éducation au goût et au plaisir, promouvoir la découverte des produits de qualité, les terroirs, les traditions ancestrales et les méthodes novatrices au moyen, entre autres, de séances de dégustation de vins, de bières, de spiritueux, de produits alimentaires de toutes sortes (fromages, charcuteries, fruits et légumes, plats préparés, pâtisseries) ;