Promouvoir la cuisine de collectivités de l'Éducation nationale. Contribuer à développer la solidarité, échanger des idées, des expériences. Être attentif a l'évolution du métier : développer les relations professionnelles avec nos fournisseurs . Préserver l'hygiène et la sécurité alimentaire pour nos consommateurs, éduquer les jeunes palais aux différences de gout.
participer aux observations climatologiques et tout autre paramètre caractérisant l'environnement ; développer par tous moyens, toutes recherches climatologiques, tant sur le plan régional, que national ou même international ; d'en extraire des données, observations ou synthèses dont elle pourra donner communication prioritairement à ses membres et à toute autre structure de développement uvrant dans les mêmes domaines ; uvrer pour l'adaptation au changement climatique et la maîtrise des aléas climatiques et d'en faire bénéficier le plus grand nombre dans un souci d'intérêt général public ;