développer la vie étudiante sur l'ensemble de l'île ; ce développement se fera à la fois par le biais d'un réseau professionnel et aussi en permettant à chaque adhérent de mieux appréhender son patrimoine culturel ; participer au développement touristique ainsi que que de promouvoir les métiers de l'hôtellerie et de la restauration à La Réunion ; cela passera autant par différentes actions au sein d'entreprises que par des actions avec d'autres associations ; constituer un mouvement unitaire et représentatif des étudiants de VATEL Réunion auprès des professionnels, des associations externes et les autorités locales et nationales ; l'association défendra les intérêts moraux des ses adhérents ; créer un réseau d'étudiants et de Vatéliens solidaires et actifs ; organiser des évènements économiques conformes au Code du Commerce, article L442-7 ; l'association est indépendante, c'est-à-dire qu'elle et elle seule est souveraine des décisions qu'elle prend et cela même si elle est affiliée ou adhère à d'autres structures ; en aucun cas l'objet ne peut entraîner d'acte préjudiciable à l'image de l'Ecole Vatel ; l'objet de l'association se concrétisera notamment au sein de commissions à thème, appelées "Pôle", regroupant des membres autour d'un axe d'intérêt ; ces pôles sont inscrits et explicités dans le règlement intérieur
être un lieu d'accueil, d'aide et d'assistance, d'encadrement aux personnes et/ou toutes structures morale ou physique, dans les domaines du bricolage, aide à l'informatique, aide à l'achat ou location, aide à la vente et à l'échange.
promouvoir, manifester et faciliter l'accès à l'art et la culture à travers des productions, des expositions et des ateliers de création; favoriser l'épanouissement à travers un accompagnement personnalisé ou collectif sur le plan des apprentissages scolaires, du bien-être et de la vie éco-citoyenne
favoriser le développement et la promotion de la boxe américaine et de faire tout ce qui sera utile et nécessaire dans le cadre de son activité générale dont la surveillance de la gestion technique, administrative et financière des comités régionaux et des comités départementaux de sa juridiction, la création d'une école de cadres, celle d'un centre d'entraînement , l'organisation de toutes manifestations, organisations ou évènements ainsi que l'élaboration, la création et la distribution