promouvoir, valoriser, défendre le concept et la marque site remarquable du gout tels que définis par le fédération nationale des sites remarquables du gout à l'échelon local et du territoriale du site remarquable du gout roquefort ; défendre l'identité et la qualité du fromage roquefort ; gérer, promouvoir, valoriser, animer, soutenir et défendre le site remarquable du gout roquefort, sans être exhaustif : ses produits emblématiques, son territoire, sa notoriété, son patrimoine, ses paysages, se culture, son environnement ; favoriser la synergie entre les différents acteurs du site remarquable du gout roquefort, notamment sans être exhaustif : les producteurs, les fabricants de formages, les hôteliers, les restaurateurs, les offices de tourisme, les exploitants de lieux touristiques, les commerçants, les organisateurs d'événements, les habitants ; engager toutes les actions nécessaires pour poursuivre son objet ; céder, acquérir, recevoir, tout bien mobilier ou immobilier utile à la réalisation de son objet social ; ester en justice.
pratique et formation aux techniques douces de santé ainsi qu'aux méthodes associées favorisant développement et épanouissement personnel ; activités de pleine nature, financement et organisation de projets favorisant apprentissage et découverte des domaines de l'association ; organisation et participation à des expositions, forums ou autres pour faire connaître et développer ses activités
valoriser le patrimoine à travers la valorisation de l'individu et la valorisation de l'individu à travers la valorisation du patrimoine ; créer des liens entre les individus en privilégiant les approches interculturelle et intergénérationnelle ; partager les connaissances via, à court terme, la mise en place d'actions de médiation et, à plus long terme, la création d'un centre de ressources documentaires autour du patrimoine ; le temps de la recherche (ethnographique, linguistique, historique, bibliographique, etc...), le temps de la création (plastique, numérique, scénique, etc...) et le temps de la restitution publique (évènements, expositions, conférences, publications, etc...) structurent l'ensemble des projets menés par l'association ; se voulant participative, la méthodologie adoptée relève d'une co-construction entre les membres de l'association et l'ensemble des acteurs impliqués, tant au niveau de la recherche, de la création que de la restitution