formations de toute nature : initiale, continue, professionnelle, en apprentissage, en présentiel ou à distance ; former des apprentis ou des stagiaires en situation d'alternance emploi - travail - formation ou des salariés en formation continue pour tout niveau de diplôme ou de certification : du CAP au Doctorat, dans le cadre de contrats d'apprentissage ou de professionnalisation, et tout autre dispositif de formation professionnelle ; apporter des solutions de formations innovantes : de digitalisation des formations ; de formation en situation de travail ; de prestations de services ; de transfert d'ingénierie et de services et notamment au bénéfice de la formation par la recherche, voire pour développer des activités de recherche auprès de nouveaux clients ; répondre aux besoins de tous les acteurs de la formation : branches, organisations, entreprises et collectivités publiques, salariés ou personnes à la recherche d'un emploi, pouvoirs publics, dans le cadre d'un réseau collaboratif ouvert de partenaires, universités, écoles, lycées et organismes de formation, et faire de l'apprentissage et plus généralement de la formation en alternance un levier de développement de l'emploi ; mettre en uvre des actions de formation sur tout le territoire national et à l'international, plus particulièrement en Amérique du Nord ; renforcer les opportunités partenariales pour tous, et, de façon plus générale, de mener toutes actions concourantes à la voie de formation professionnelle, au développement d'une pédagogie de l'action fondée sur la conjugaison d'activités professionnelles et d'acquisition de savoirs ; au service du devoir national de compétitivité et de progrès de l'indice de développement humain (IDH)
Favoriser l'insertion des demandeurs d'emploi par une mise en situation de travail collectif et individuel, et par la formation : réactiver le besoin d'interventions qualifiées dans les domaines de l'entretien de l'espace des zones rurales naturelles par des interventions adaptées à ces besoins : favoriser la reconnaissance des métiers de l'environnement à dimension humaine ; apporter sa garantie et son soutien sous toute forme jugée nécessaire à toute structure dont l'objet est similaire ou qui plus généralement poursuivant une mission sociale, sociétale, environnementale ou territoriale, qu'elle fonde elle-même ou à laquelle elle participe, qu'elle finance et dont elle favorise le développement.
préserver, promouvoir, protéger et mettre en valeur le patrimoine immatériel, historique et culturel de la france ; préserver, promouvoir, protéger et mettre en valeur les arts de la table à la française et la gastronomie française ; préserver, promouvoir, protéger et mettre en valeur l'héritage de l'institut paul bocuse, proposant une approche contemporaine et innovante des métiers de la restauration, de l'hôtellerie et des activités accessoires et connexes, soutenir les différentes parties lésées dans le cadre d'irrégularités et litiges qui les opposeraient à des collectifs, associations ou entités de toute nature ayant comme objectif d'occulter, nuire ou invisibiliser le patrimoine immatériel, l'histoire, la culture, les arts de la table ou la gastronomie française et tous objets similaires, connexes ou complémentaires ou susceptibles d'en favoriser la réalisation ou le développement ;
concevoir et realiser des actions  caractères sportif artistique economique et social par tous les moyens le permettant y compris le conseil la formation l'organisation d'echanges interculturels entre des personnes physiques et morales et en particu
valoriser, soutenir et promouvoir l'image et les activités de l'ensemble des entreprises qui travaillent pour le secteur économique de la montagne; favoriser le développement de solidarités entre les différentes sociétés depuis les grands groupes mondiaux jusqu'aux "micro-entreprises"; permettre l'élaboration et la promotion d'une charte éthique commune aux différents "métiers" de la profession afin que l'image de l'ensemble des entreprises travaillant pour la montagne soit valorisée; établir des liens de partenariat avec les différentes instances, organismes et structures socioprofessionnels et autres de la montagne dans le but d?aider ou de favoriser leurs actions en faveur des intérêts des hautes régions, solliciter une représentation collective au sein de ces instances