repérer, inventorier, défendre, transmettre, promouvoir et faire partager, notamment à travers l'olivier et ses produits considérés comme des objets méditerranéens emblématiques, l'histoire, les cultures, les savoirs, le patrimoine et les moyens d'expression de toute nature dont les langues, du monde de l'olivier, ainsi que les éléments de son environnement et les pratiques traditionnelles ou nouvelles qui y sont liés
participer au développement durable du milieu maritime, à la protection du milieu marin et à la promotion de tous les métiers et de toutes les activités liées à la mer ; l'action de l'association s'inscrit en premier lieu dans l'espace méditerranéen mais concerne également tous les espaces marins de la planète ; développer également des activités de formation, de conseil et d'accompagnement dans le champ de l'action sociale, sanitaire et sociale, médico-sociale
pratique de l'éducation physique et de la gymnastique volontaire afin de favoriser dans tous les milieux sociaux, l'épanouissement de chacun par la pratique éducative des activités physiques à toutes les périodes de la vie, et chaque fois qu'il se peut, en milieu naturel, la recherche de son autonomie et le développement de ses moyens de communication.