défendre la naturalité de l'acide tartrique naturel d'origine vinicole et sa valorisation;réaliser toutes études économiques, scientifiques, actions techniques, commerciales, administratives ou autres;promouvoir et défendre ses adhérents en complémentarité avec les autres organismes professionnels et interprofessionnels européens et nationaux, auxquels ils peuvent appartenir
promotion des valeurs humaines, aide aux défavorisés dans le respect des règles de fraternité et de tolérance, développement spirituel de l'homme et son épanouissement intellectuel, ainsi que faciliter les recherches philosophiques concernant les traditions anciennes
contribuer à la formation du jeune citoyen par le développement de la résponsabilité du civisme de l'autonomie à travers les pratiques sportives, fonctionnement démocratique et socio-culturelle