promouvoir et favoriser toute action de découverte ou de connaissance de la forêt et de la cuisine des plantes sauvages pour toute personne ou groupe intéressé
le développement d'activités liées à l'insertion et au développement local en engageant des personnes dans un processus social et professionnel dans le cadre d'activités ayant pour support des activités économiques liées à des prestations nécessaires à la mise place et à l'entretien de jardins environnementaux et pédagogiques sur le site de Saulcy sur Meurthe ainsi qu'à la productivité et la commercialisation de produits liés à ces jardins.
éditer des ouvrages : livres ou documents de toute nature, essentiellement à vocation locale ou régionale, éditer également des ouvrages de littérature générale dans les conditions fixées au besoin par le règlement intérieur