proposer au sein de coeur Lauragais des produits de la ferme tel que des légumes, des fruits, des fleurs, des plants de saison sans intermédiaire ; Promouvoir une alimentation basée sur des produits frais, sains et qui ont du gout ; Etablir un lien équilibré entre producteurs et consommateurs conscient et désireux de s'impliquer dans une activité agricole
Organiser des réjouissances publiques, fêtes locales et nationales et toutes manifestations afin d'animer la vie locale. Ses moyens d'action sont la tenue d'assemblées périodiques et toutes initiatives pouvant aider à la réalisation de l'objet de l'association.
Proposer des activités et organiser des évènements de nature culturelle, sportive ou ludique, afin de développer une animation locale et conviviale, et de permettre à ses adhérents d'être acteurs dans la vie de leur commune. Tous les membres de l'association s'interdisent toute discussion ou manifestation de caractère politique ou confessionnel au sein de l'association.