développement de la culture régionale, locale et taurine ; elle soutient la ganaderia de Valverde, fondée le 20 avril 1947 en Espagne et dont l'élevage de toros est désormais installé en France depuis 2013 et est membre de l'UCTL (Union de Criadores de Toros de Lidia)
réaliser la promotion de la race mérinos d'Arles et de ses produits ; définir, protéger et contrôler les marques déposées par l'association et les cahiers des charges qualifiant les produits ; favoriser une meilleure valorisation et commercialisation des produits du mérinos d'Arles ; rassembler et favoriser les échanges entre les professions et capitaliser les connaissances ;
Représentation, promotion et défense d'intérêts économiques