A pour objet de développer la connaissance et les échanges autour : du vin - vecteur de civilisation et de culture, des plaisirs de la table, de la gastronomie (française notamment) et des traditions culinaires (en général), des métiers liés à ces activités ainsi que les relations avec les femmes et les hommes qui y contribuent.
proposer un ensemble d'actions visant à apporter une expertise dans des programmes de prise en charge des addictions, conduites addictives et autres problématiques psychologiques entraînant une souffrance de la personne et de son environnement ; Clipsya peut également proposer un ensemble d'actions et de formations visant à l'amélioration d'un ensemble de dysfonctionnements de gestion du travail, etc
Orienter l'intérêt du public vers le château et les collections léguées à l'institut de France par le Duc d'Aumale et contribuer à la mise en valeur et à l'augmentation de ces collections.