faire l'inventaire des ressources fruitières du Languedoc, sauvegarder, multiplier, diffuser, promouvoir les variétés fruitières de la région méditerranéenne y compris celle de la zone de montagne sèche, expérimenter la culture d'autres espèces fruitières, gérer des espaces conservatoires et d'évaluation
coordonner les actions des associations qui en sont membres, organiser leur représentation au niveau national et international, mettre en oeuvre leur politique éditoriale et leurs communications communes, dans le domaine de la conservation et de la valorisation des variétés fruitières de la région méditerranéenne, y compris celles des zones de montagne; à cette fin, elle édite une revue intitulée "fruits oubliés"
Représentation, promotion et défense d'intérêts économiques
Intervenir sur le terrain auprès de structures constituées ou en cours de constitution ayant toutes formes juridiques. Ce dispositif d'interventions individuelles est destiné à répondre aux besoins spécifiques de tout ordre : humain, structurel, organisationnel, culturel, économique ou social