Elle regroupe des associations, des CCAS gestionnaires d'épicerie sociales et solidaires du département des Alpes de Hautes Provence et des Hautes Alpes dans le but de lutter contre la précarité alimentaire, d'accompagner et d'associer les bénéficiaires aux travers d'ateliers, actions dans la structure et/ou la commune. ESPICIARE agit collectivement au service des épiceries sociales sous formes de dons, de collectes, de négociations avec des GMS, des producteurs, des transformateurs ou toutes autres actions que l'association décidera.
aider et apporter sur le territoire des Alpes de Haute-Provence une asistance bénévole aux personnes en difficulté, notamment dans le domaine alimentaire, par la distribution des denrées, en effectuant toute action qui contribue à réinsérer les personnes dans la vie sociale et économique et, d'une manière générale, par toute action contre la pauvreté
faciliter, accompagner, développer et promouvoir toutes activités visant à favoriser les processus de résilience ; des actions et activités pour le développement personnel, humain et écologique dans un champ d'intervention artistique, social, culturel, éducatif, formatif, alternatif ; ces actions et activités seront entre autres réalisées à travers la formation, l'information, l"expression, la communication, toutes pratiques contribuant à une meilleure relation humaine écologique relationnelle et environnementale autrement dit avec le "tout" ; l'épanouissement des potentialités personnelles et humaines, le bien-être et la joie de vivre, la préservation de l'environnement, de la terre, de la biodiversité, et ce, dans le but essentiel du respect global et primordial de la vie