promouvoir et permettre la découverte de la flore et la faune de la plaine de Crau ainsi que du monde animal tel qu'on pouvait le trouver dans nos fermes et mas d'autrefois
réaliser la promotion de la race mérinos d'Arles et de ses produits ; définir, protéger et contrôler les marques déposées par l'association et les cahiers des charges qualifiant les produits ; favoriser une meilleure valorisation et commercialisation des produits du mérinos d'Arles ; rassembler et favoriser les échanges entre les professions et capitaliser les connaissances ;
Représentation, promotion et défense d'intérêts économiques