participer à la mémorisation et à la pérennisation du savoir être, du savoir faire et du savoir vivre culturel créole-guadeloupéen, et ceci particulièrement dans l'art culinaire et son environnement ; réaliser des recherches et des études pour la codification et la transmission du savoir faire culinaire créole et des autres secteurs d'activités avec lesquels l'art culinaire est en lien et entre autres comme : organiser des stages et des cercles d'initiation pour la formation des générations présentes et à venir aux métiers issus du secteur culinaire et de son environnement ; promouvoir la destination Guadeloupe, à travers sa culture, son art et son patrimoine ; réaliser des séminaires, salons, voyages et autres manifestations locales, nationales et internationales facilitant les échanges d'expériences et de bonnes pratiques ; conduire des actions à caractères social, humanitaire et sportif
enseigner, transmettre, promouvoir et faire connaitre la pratique des arts du spectacle vivant et du milieu de l'audiovisuel au plus grand nombre, pour tous les publics, dans tous les milieux, par tous les temps et sur la Terre entière
promouvoir, diffuser, gérer tous projets artistiques ou culturels sous toutes leurs formes et styles dans tous types de lieux ; favoriser la création artistique, l'exécution de spectacles musicaux ou théâtraux, les expositions d'oeuvres, les projets et actions de formation pédagogique ou professionnels, la production et diffusion de disques et de films, l 'aide à la production, le développement des relations nationales ou internationales notamment en Outre-Mer, qui permettent l'accès a la culture au plus grand nombre, la promotion et la diffusion de ses oeuvres ; et plus généralement toutes opérations industrielles commerciales ou financières, mobilières ou immobilières, pouvant se rattacher directement ou indirectement à l'objet de l'association ou susceptible d'en faciliter l'extension et le développement
promouvoir le développement durable par la sensibilisation, l'information (communication) et la réalisation de projets concrets ; promouvoir la coopération/la solidarité et la tolérance culturelle (co-développement), la justice sociale et l'égalité des chances, l'éthique dans les entreprises, la réinsertion dans les éco-emplois, l'éco-responsibilité et citoyenneté ainsi que la valorisation du patrimoine naturel avec les économies d'énergies et énergies renouvelables