est dédiée à la recherche historique la plus étendue dans le domaine viti-vinicole ; est étroitement liée avec les organisations professionnelles de la filière et notamment l'interprofession ; l'espace privilégié d'intervention du CHVV est le champ institutionnel du Bureau interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) , c'est-à-dire les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de Saône-et-Loire ; pourra s'intéresser également à l'histoire nationale de la vigne et du vin ou aborder le thème des vignobles disparus ; est chargée de susciter et d'accompagner les activités des chercheurs, principalement en publiant des travaux et en organisant des colloques ; pourra, entre autres, organiser des conférences et des colloques, réaliser et diffuser des publications et attribuer des bourses et des prix pour soutenir la recherche
soutenir des projets et réunir des fonds pour favoriser l'épanouissement, le bonheur, la santé, l'autonomie, l'indépendance, l'éducation et l'intégration des enfants en situation difficile (handicap, maladie, maltraitance, pauvreté, précarité, exclusion) partout dans le monde ; informer, soutenir et former les parents et l'entourage de ces enfants dans le monde ; sensibiliser l'opinion publique au handicap, à la pauvreté, à la précarité, à la maltraitance et à l'exclusion des enfants dans le monde
promouvoir, soutenir et accompagner l'émergence de la parole de chacun au travers du media artistique en privilégiant les arts plastiques la musique, la danse et les arts vivants ; proposer des outils pour accompagner toute personne dans sa nécessité de rapport au monde par le media artististique, vecteur privilégié à la communication et à la relation ; être en mesure de répondre à tous publics (sans limite d'âge) par la volonté de l'association d'articuler "l'art et l'humain" ; s'adresser à toute personne qu'elle soit inscrite dans le champ institutionnel ou dans le dispositif de droit commun, en situation de handicap ou de grande dépendance ou non, en grande difficulté ou précarité sociale ou non