permettre l'insertion, la réinsertion socioprofessionnelle des personnes exclues du monde du travail ; permettre aux demandeurs d'emploi, d'acquérir une grande autonomie afin d'accéder à un emploi durable dans le domaine de la restauration ; former et accompagner les salariés en insertion dans leur parcours de projet professionnel (collectif ou individuel) ; participer au développement de l'économie sociale et solidaire au niveau local ; contribuer à l'insertion et à l'emploi sur le territoire, par l'économie et pour le développement durable ; associer l'art culinaire aux initiatives culturelles
initier sous forme pédagogique les personnes intéressées à la mise en forme de leurs propres compositions mélodiques ainsi qu'à l'écriture de leurs textes afin d'en obtenir des chansons
La création et l'animation d'ateliers intéressant tous les secteurs de la créativité littéraire, artistique et artisanale, et la valorisation des créateurs issus de tous les domaines d'expression (auteurs, artistes, artisans, etc) au moyen de toutes les manifestations accessibles : édition, expositions, spectacles occasionnels, etc, organisation de débats, rencontres, etc...
par le biais de conférences, séminaires, entretiens en groupe ou individuel, proposer un échange de compétences, de savoirs, dans le domaine de la relaxation, gestion du stress et du développement personnel