15140 Saint-Bonnet-de-Salers
VIANDE SALERS SITE REMARQUABLE DU GOUT
valorisation de la viande Salers sous les signes officiels de qualité existants (Label rouge, Bio notamment) ; prendre appui sur cet élément phare de la gastronomie locale pour en faire un levier de développement local et la promotion dans le cadre du réseau des Sites Remarquables du Goût
4
ans d'ancienneté
Active
Statut actuel
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orientation du programme d'amélioration génétique de la race à court, moyen et long terme en conciliant les intérêts de l'ensemble de ses composantes : l'ingénierie spécifique da la morphologie, la tenue du livre généalogique, des missions supplémentaires
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Maintenir la pureté de la race bovine Salers et contribuer par une sélection méthodique et continue à son amélioration en suivant les directives élaborées en collaboration avec l'Upra Salers. La société gère le fichier racial et pourra compléter le livre principal par un (des) livre(s) annexe(s) et/ou expérimental dont la création et le fonctionnement auront été définis conjointement avec l'Upra Salers.
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promotion générale de la race de Salers, de ses produits d'élevage
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ANIMATION DES FETES KERMESSES QUINES ET AUTRES MANIFESTATIONS CULTURELLES OU RECREATIVES DE LA COMMUNE DE SAINT BONNET DE SALERS