honorer la mémoire d'Auguste Escoffier, maître de la cuisine française et internationale ; promouvoir et poursuivre son oeuvre en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers ; organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions ; distinguer les personnes et les personnalités qui servent la grande cuisine française ; promouvoir l'Ordre International de Disciples d'Auguste Escoffier
fédérer et représenter les résidents du camping l'Hippocampe implanté rue de la Durance à Volonne (04290) et ainsi : accompagner, suivre et défendre au mieux les résidents dans la gestion et la vie des contrats locatifs proposés par le camping ; représenter ses adhérents devant la direction du camping, ou tout autre instance, afin de protéger ou améliorer l'environnement, la sécurité et les services mis à leur disposition ; favoriser les contacts entre ses adhérents ; organiser des manifestations telles que des soirées dansantes, repas, animations culturelles et sportives ;
Organiser, développer, pratiquer, enseigner, encadrer des activités physiques et sportives, favoriser l'accès à ces activités, et mise en place de formations relatives à l'entraînement.
animer l'espace régional sur la base du projet centre social et des valeurs de la charte des centres sociaux de représenter les centres sociaux et sociaux culturels et leurs fédérations de PACA auprès des autorités régionales compétentes auprès desquelles elle fait valoir les orientations des politiques d'équipement et de fonctionnement des centres sociaux en tant que porteurs de projets de développement social local d'apporter un appui politique, stratégique et un soutien technique