échange d'idées et de connaissances. regroupement et réflexion sur un probème posé.être acteur dans la réalisation et la préservation de l'identité des gouts de la restauration collective.
soutien aux patients et aux familles, aide à la recherche sur les accidents vasculaires cérébraux, information du public et des pouvoirs publics, aide à la formation professionnelle ; fédérer les associations locales en leur apportant son appui