défendre et protéger l'environnement du Conflent (Vinça, Rigarda, Joch, Finestret et le massif du Canigou). Mettre en place une surveillance de toutes les activités menaçant éventuellement l'équilibre naturel des sites précités ; établir des contacts et la coopération avec les associations similaires dans le département
valorisation du métier d'artisan confiturier et de leur savoir-faire ; formation et transmission auprès des jeunes mais aussi auprès du grand public par le biais d'actions de promotion