Oeuvrer pour un développement local durable, respectueux de l'environnement, du cadre de vie et du patrimoine, et être partenaire consultaitf et incontournable dans le cadre de ce développement. Favoriser la solidarité intercommunale dans la zone géographique délimitée par l'association. Développer des actions d'animation locale et intercommunale. Association apolitique. S'interdit toute discrimination politique, sociale, philosophique ou religieuse.
Représentation, promotion et défense d'intérêts économiques
Apprentissage et développement des langues étrangères par la découverte des plats, des mets et des spécialités régionales, ainsi que les spiritueux, liqueurs, alcools, digestifs, fines, apéritifs, eaux-de-vie, liquides, rafraîchissements, consommations, breuvages, mélanges, mixtures, créés par les populations locales de façon traditionnelle, à travers la France, l'Europe et le Monde.